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L'olio di palma sostenibile di Nutella®

C'è olio e olio. Il nostro è l'olio di palma Nutella®

L’olio di palma Nutella® è un olio di eccellente qualità, che proviene solo da frutti spremuti freschi. E' lavorato a temperature controllate, svolgendo una parte essenziale del processo, quella finale, direttamente a casa nostra. E' per questo che l’olio di palma Nutella® è un olio sicuro, proprio come tutti gli oli vegetali di qualità.

L'olio di palma sostenibile di Nutella®

L'olio di palma di Nutella® è:

Spremuto da un frutto tropicale

L’olio di palma è ricavato dalla polpa dei frutti della palma Elaeis Guineensis, albero che si può trovare in diverse zone equatoriali. Oggi i principali paesi produttori sono l’Indonesia e la Malesia. L'albero produce frutti raggruppati in caschi di forma sferica il cui peso varia dai 10 ai 40 kg. Tali frutti tropicali, di colore rossastro e di dimensioni simili a grosse olive, sono ricchi di olio (circa il 45%-65% della polpa). L’olio di palma si ricava solo dalla spremitura della polpa del frutto, mentre dal suo nocciolo si ottiene l’olio di palmisto. Quest'ultimo è diverso dall’olio di palma e simile piuttosto all’olio di cocco.

LO SAPEVI?

L'olio di palma ha una resa eccellente: fino a 5 volte superiore a quella dell'olio di colza e dell'olio di girasole, su una superficie uguale di terra coltivata.

Certificato 100% RSPO di tipo segregato

L'olio vegetale usato per produrre Nutella® è olio di palma sostenibile, 100% certificato RSPO di tipo segregato. Questo significa che l'olio di palma usato per Nutella® è tenuto fisicamente separato dall'olio di palma normale lungo tutta la filiera. La certificazione RSPO ottenuta da Ferrero ha meritato anche il plauso di Richard Holland, direttore della "Market Transformation Initiative" del WWF.
Ferrero accoglie la richiesta di Greenpace per una maggior trasparenza della filiera e concorda che sia una parte essenziale per un approvigionamento sostenibile e una filiera responsabile, scopri qui la lista completa dei mulini da cui Ferrero si approvvigiona

Utilizziamo tecnologie all'avanguardia ed estrema cura per ottenere un olio di alta qualità

Da decenni, conosciamo e lavoriamo con estrema cura l'olio del frutto di palma grazie a tecnologie all'avanguardia e ad una particolare attenzione alla qualità e alla sicurezza, sia della materia prima (frutti) che del prodotto finito (olio). Una volta raccolti i frutti, ci assicuriamo che la spremitura da parte dei nostri fornitori avvenga nel più breve tempo possibile. Il successivo processo di lavorazione e purificazione, viene effettuato a temperature controllate, allungando i tempi necessari ma mantenendo meglio le caratteristiche naturali della materia prima. Il principio della freschezza non ci guida solo nella scelta al momento dell’acquisto, ma anche quando l’olio arriva presso i nostri stabilimenti. Qui infatti, dopo un severo controllo qualità, lo rilavoriamo per assicurarci che sia il più neutro possibile in termini di odore e sapore, per poi utilizzarlo nei nostri prodotti in tempi brevi. E’ per questo che l’olio di palma Nutella® è un olio di palma sicuro esattamente come tutti gli oli vegetali di qualità.

L'olio di palma è estratto spremendo la polpa del frutto dopo averla scaldata a vapore

Ideale per garantire la cremosità e spalmabilità distintiva di Nutella® ​

L'olio di palma viene utilizzato in Nutella® perché conferisce al prodotto la sua consistenza cremosa grazie alla sua struttura semi-solida a temperatura ambiente. Inoltre, permette una migliore tenuta del prodotto nel tempo per via della sua maggior resistenza all’ossidazione rispetto ad altri oli vegetali. Infine, quest'olio possiede caratteristiche specifiche che, dopo il processo di raffinazione, gli consentono di avere odore e fragranza neutri, aiutando ad esaltare aromi e sapori degli altri ingredienti della ricetta.

L'olio di palma non è idrogenato

Usiamo l’olio di palma perchè a temperatura ambiente ha una struttura semi solida e proprio per queste sue caratteristiche, non ha bisogno di idrogenazione, processo che dà luogo alla formazione di acidi grassi trans che hanno un impatto negativo sulla salute.

L'olio di palma ha effetti negativi sulla salute?

Contrariamente ad alcune opinioni opportunistiche, non è corretto affermare che l'olio di palma sia dannoso per la salute umana. Ferrero ha sempre prestato grande attenzione sia alla qualità dei suoi prodotti che alle materie prime. L'olio di palma viene utilizzato essenzialmente per via dell'origine naturale; la sua struttura è ideale per prodotti dolciari e creme spalmabili e, di conseguenza, rende non necessario l'utilizzo di grassi idrogenati. L'olio di palma viene utilizzato in alimentazione umana da migliaia di anni. Molti studi scientifici confermano la neutralità degli effetti dell'olio di palma sul metabolismo nell'ambito di una dieta equilibrata.

Gli oli vegetali presenti in Nutella® sono idrogenati?

No. Nutella® contiene solo olio di palma, naturalmente estratto dal frutto della palma e utilizzato per conferire al prodotto la sua consistenza cremosa. In questo modo, non è necessario ricorrere al processo di idrogenazione che causerebbe la produzione di acidi grassi "trans", riconosciuti dalle autorità e dalla comunità scientifica come particolarmente nocivi per la salute.

Nutella® è un prodotto sicuro per il consumatore?

Sì, Nutella® è assolutamente sicura. La salute e il benessere dei consumatori sono priorità assolute per Ferrero. Le accuse secondo cui Nutella® possa causare il cancro perché contiene olio di palma sono irresponsabili e prive di ogni fondamento scientifico.

Perché la ricetta di Nutella® prevede l'uso dell'olio di palma?

L'olio di palma è l'opzione migliore per garantire che il prodotto abbia la giusta consistenza e struttura, inoltre non interferisce con i sapori caratteristici degli altri ingredienti. Ma l'aspetto più importante è che l'olio di palma non è sottoposto al processo di idrogenazione, attraverso il quale vengono prodotti acidi grassi trans, riconosciuti dalle autorità e dal mondo scientifico come particolarmente nocivi per la salute. Molti altri oli dovrebbero essere sottoposti a idrogenazione per raggiungere la consistenza necessaria per i nostri prodotti.

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